Quiche sans pâte

Quiche sans pâte au curcuma ( 4 à 6 personnes )

 

Ingrédients :

 

Champignons frais 500g.

Lardons fumés 150g.

Lait 500 ml.

Farine 80g.

Gruyère 80g.

Oeufs 4

Curcuma 1 cac

Sel, poivre

 

Préparation :

 

Préchauffer le four à 210 C° (Th7)

 

Eplucher les champignons, les laver et les couper en fines lamelles.

Etuver dans une poêle sans matière grasse puis ajouter les lardons.

Faire dorer le tout et réserver.

 

Dans un saladier verser 450 ml de lait, ajouter le sel, le poivre et le curcuma puis remuer.

Délayer dans un verre 50 ml de lait avec la farine puis verser dans le saladier. Mélanger le tout, incorporer les oeufs et remélanger.

Ajouter les lardons et les champignons.

Verser la préparation dans la tartière préalablement huilée et ajouter le gruyère.

 

Faire cuire 45 minutes.

 

Astuces :

Vous pouvez remplacer les lardons, les champignons, le curcuma et le gruyère par les ingrédients de votre choix (jambon , saumon, parmesan, chèvre, ratatouille...).

 

Idée équilibre alimentaire :

 

Une part de cette quiche et un fruit frais constituent un repas équilibré. Pour les plus gros appétits vous pouvez compléter avec une salade, un peu de pain et un fruit frais ou cuit.